簡(jiǎn)介 羊蝎子就是羊大梁，因其形跟蝎子相似，故而俗稱(chēng)羊蝎子。羊蝎子常可用來(lái)做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子低脂肪；低膽固醇；高蛋白；富含鈣質(zhì)。易于吸收，有滋陰補(bǔ)腎，美顏壯陽(yáng)功效。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)陽(yáng)壯陽(yáng)、提高免疫力、清肺潤(rùn)肺、驅(qū)寒

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

羊的脊骨部位肉質(zhì)鮮嫩，骨髓營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體有益腎補(bǔ)虛、健腦的功效。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃，

?怎么吃

羊蝎子火鍋：羊蝎子一般用以做清湯火鍋，亦可以在原清湯上，根據(jù)自己的口味加入花椒、麻椒等調(diào)料熬制老湯。
羊蝎子燉食：羊蝎子可以搭配香菜、洋蔥、姜一起煮燉，制作出傳統(tǒng)的京味羊蝎子。

?禁忌人群

發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用羊蝎子；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用羊蝎子；外感病邪，素體有熱者慎用羊蝎子。

?適宜人群

一般人群皆可食用羊蝎子，特別是體虛胃寒者。