簡介 豆腐皮是漢族傳統豆制品，中醫理論認為，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展。老年人長期食用可延年益壽。
季節秋8月
?功效與作用
補充營養、防止血管硬化、預防心血管疾病、保護心臟、防止骨質酥松、促進骨骼發育。?營養價值(好處)
1. 豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，營養價值較高；2. 豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；
3. 并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
豆腐皮可配搭蔬菜食用，如西芹炒豆腐皮，韭菜炒豆腐皮等；豆腐皮亦可用燒烤的方法煮食，口感更美味；
豆腐皮亦可涼拌食用。