簡(jiǎn)介 油油豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜。油豆腐在南方稱(chēng)之為油豆腐；北方稱(chēng)之為豆腐泡。其色澤金黃，內(nèi)如絲肉，細(xì)致綿空，富有彈性。既可作蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用。
季節(jié)春、夏、秋、冬
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、排毒解毒、降血脂、驅(qū)寒?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
油豆腐富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。?副作用(壞處)
無(wú)副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。油豆腐灌肉餡清蒸是宴席的名菜。
油豆腐切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛。
油豆腐切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。