簡介 香干，是寧波人最常吃也很愛吃的一種豆制食品，早已膾炙人口。可制作多種菜肴，可冷拌，可熱炒，可油炸，可烤制，做成后俱鮮香可口，價廉物美，營養豐富，受到城鄉人民的喜愛。

季節秋8月

?功效與作用

益氣寬中、生津潤燥、清熱解毒、和脾胃、抗癌

?營養價值(好處)

香干含有豐富的蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素，營養價值較高。

?副作用(壞處)

香干無副作用。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

豆腐干(香干)可以用來與芹菜等蔬菜一起炒食，味道很不錯。
豆腐干(香干)也可以用做餃子餡，風味獨特。

?禁忌人群

香干中鈉的含量較高，肥胖或其他慢性病如高血脂患者，腎臟病慎食。缺鐵性貧血患者尤其要少食香干。

?適宜人群

一般人皆可食用香干。