簡介 有赤白之分，藥用為赤首烏的塊根。莖長可達3米以上，多纏繞在其它植物上，狀如人形，可促進毛發生長的功效，故稱何首烏。

季節11月—3月

?功效與作用

養血益肝；固精益腎；健筋骨；烏須發。

?營養價值(好處)

何首烏含有蒽醌類的大黃素、大黃酚、大黃酸、大黃素甲醚、大黃酚葸酮、淀粉、粗脂肪、卵磷脂等成分。

?副作用(壞處)

1.何首烏的其中之一成分是蒽醌類，如果長期過量服用，勢必會產生毒性，常見的
便是腹瀉。
2.何首烏若與其他的食物一起服用，切記不可同以下這些一同煎熬：蔥、蒜、豬
肉、無鱗魚、鐵質器。
3.何首烏服用過量會導致腸胃難以承受，會對腸胃產生刺激作用，常可出現腹瀉、
嘔吐、腸鳴、腹痛等，嚴重者科出現痙攣、抽搐、躁動不安、呼吸麻痹。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

何首烏可以內服，煎湯服用，用量為10到20克，或者熬成膏劑、浸酒或者制成丸劑、散劑食用。

?禁忌人群

大便溏瀉及有濕痰者慎服何首烏。

?適宜人群

一般人群均可食用。首烏適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。何首烏適宜出血性疾病的患者，月經過多，血崩的婦女。