簡介 豬腦不僅肉質細膩，鮮嫩可口，而且含鈣、磷、鐵比豬肉多，但膽固醇含量也極高。豬腦適宜體質虛弱者及氣血虛虧之頭暈頭痛、神經衰弱、偏頭痛者食用。常人不宜多食豬腦。

季節(jié)冬

?功效與作用

味甘，性平。補益腦髓；疏風；潤澤生肌。用于腎虛，髓海（腦）不足所致的眩暈、耳鳴、健忘。主治頭痛；眩暈；失眠；手足皸裂；癰腫；凍瘡。

?營養(yǎng)價值(好處)

1、豬腦含有豐富的礦物質，鈣磷鐵比豬肉還多,另含硫胺素,核黃素,抗壞血酸和大量的膽固醇等成分。
2、其口感鮮嫩細膩，也富含蛋白質和脂肪，具有益腦髓、補虛勞、鎮(zhèn)驚安神的食療效果。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

食用豬腦時，蒸、燉均可，也十分美味。

?禁忌人群

濕熱、痰濕、陰虛體質者不宜食用

?適宜人群

一般人均可食用