簡介 銀鱈魚一般指裸蓋魚，又名裸頭魚，是輻鰭魚綱、黑鲉亞目、裸蓋魚亞目、魚體相當延長而稍側扁，呈圓筒形。這種魚屬冷水域之深海魚其營養價值極高，含有脂肪，蛋白質及多種維生素。裸蓋魚因酷似鱈魚，所以最先由日本市場命名為“銀鱈魚”，價格比真正的鱈魚貴許多。由于其營養價值高，所以經常被用來烹調美食，且價格實惠，廣泛分布于世界的海域。

季節全年

?功效與作用

1.補充營養
銀鱈魚含有較多脂肪和蛋白質，魚肉營養豐富，維生素含量也較多，常食可以補充所需營養。
2.補腦補鈣
銀鱈魚中的維生素D含量豐富，可以健腦同時幫助鈣質的吸收。

?營養價值(好處)

1. 鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美；
2. 魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

?副作用(壞處)

不要和啤酒、含維生素C高的水果一起吃。

?能吃嗎

可以，銀鱈魚中的維生素D含量豐富，可以健腦同時幫助鈣質的吸收。

?怎么吃

銀鱈魚煮湯：銀鱈魚還可以去魚肉攪碎做成魚丸煮湯食用。香煎銀鱈魚：銀鱈魚可以腌制后包裹面糊做成香煎銀鱈魚。

?禁忌人群

銀鱈魚無特殊食用禁忌。

?適宜人群

一般人群均可食用銀鱈魚。