簡(jiǎn)介 一年生、二年生或多年生草本植物。嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)等,經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。含有鐵、鈣及糖類等多種營(yíng)養(yǎng)成分,有預(yù)防貧血的效果。含有維生素A和β—胡蘿卜素等,有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。富含有鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌、抗癌。
季節(jié)春、夏、秋、冬
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、補(bǔ)血養(yǎng)血、防癌抗癌?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)
秋葵含有果膠、牛乳聚糖、鐵、鈣及糖類、阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣、鋅和硒等微量元素,能增強(qiáng)人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維,不僅對(duì)皮膚具有保健作用,且能使皮膚美白、細(xì)嫩。?副作用(壞處)
秋葵無(wú)副作用。?能吃嗎
能吃。?怎么吃
秋葵適合用鋁、不銹鋼器皿盛裝,忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝,秋葵很快地變色。對(duì)人體雖無(wú)傷害,味道卻會(huì)打折扣,也不美觀。秋葵是很有營(yíng)養(yǎng)的一種蔬菜,尤其是里面的籽和膠液更具有獨(dú)特的保健功效,所以最不流失營(yíng)養(yǎng)的吃法就是整株烹飪。
秋葵能生食,洗凈后冷藏能保存幾天,鮮味不減。