簡介 秋刀魚是 頜針魚目 竹刀魚科的唯一一種。秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸、廿二碳六烯酸等不飽和脂肪酸，有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。
季節全年
?功效與作用
抑制高血壓、抑制心肌梗塞、抑制動脈硬化。?營養價值(好處)
秋刀魚含有EPA和DHA，可降低血膽固醇、三醇肝油脂，且降低血壓，避免血凝塊，有益于高血壓或冠狀動脈硬化者；含有的豐富的維生素B可以延緩衰老；秋刀魚背上肉色發黑的部分，含有很多防治貧血的維生素B12 。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃，含有的豐富的維生素B可以延緩衰老。?怎么吃
熟食秋刀魚：秋刀魚適宜熟食，生吃腥味重，易腐敗。鹽燒秋刀魚：鹽燒秋刀魚是一道非常經典的菜式，秋刀魚的肉搭配鹽來燒制，可把腥味去除而顯現秋刀魚特有鮮味。
秋刀魚飯：鹽水秋刀魚煎烤拌飯非常可口，與淋上一層煎烤汁味濃鮮美。
清蒸秋刀魚：秋刀魚還可清蒸，與簡單的姜蔥胡椒等配料搭配即可煮出一道鮮美美食。