簡介 蜜豆是赤豆（或其他豆類），浸泡2小時，大火煮開，再改小火煮1小時，豆熟時加糖調(diào)味，小心攪拌到糖溶化，并呈黏稠狀時熄火，放涼即可。可以作為餡心和澆頭做甜點(diǎn)，很美味。
季節(jié)全年
?功效與作用
健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣、調(diào)理腸胃、清肺潤肺、消暑解暑?營養(yǎng)價值(好處)
1.潤腸通便蜜豆中富含膳食纖維，能刺激腸道幫助消化，常食能起到通便潤腸，養(yǎng)心補(bǔ)血的功效。
2.補(bǔ)充營養(yǎng)
蜜豆中存在較多氨基酸和蛋白質(zhì)，維生素B和鐵，有很好的補(bǔ)血功能，適合女性多食用。
3.消腫利尿
蜜豆能利水，清熱解毒，由于蜜豆中含有皂角化合物，所以對于某些病癥引起的水腫現(xiàn)象有改善的效果。
4.預(yù)防肥胖
蜜豆中維生素B1含量很高，能有效的防止體內(nèi)堆積過多的疲勞物質(zhì)，能起到預(yù)防肥胖，減肥瘦身的效果。
?副作用(壞處)
無副作用。?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
蜜豆作為包子、餡餅、面包、糕點(diǎn)、甜點(diǎn)的餡料，如蜜豆土司，蜜豆抹茶蛋糕卷。蜜豆可以在做米飯時放入少許做成八寶飯。
煮粥時可以加入蜜豆調(diào)味做成紅豆粥食用。
蜜豆搭配抹茶冰激淋，或者其他冷熱飲食用，如蜜豆西米露。