簡介 大麻哈魚屬鮭科魚類，又叫鮭魚，是著名的冷水性溯河產卵洄游魚類。是名貴的大型經濟魚類。體大肥壯，肉味鮮美，可鮮食，也可膠制、熏制，加工罐頭，都有特殊風味。鹽漬魚卵即有名的“紅色籽”，營養價值很高，在國際市場上享有盛譽。
季節夏
?功效與作用
養胃健胃、開胃消食?營養價值(好處)
1.止血功效馬哈魚富含膠質，對幫助止血有一定功效，還有美容養眼的效果。
2.暖胃和中
馬哈魚是堿性肉類，能夠與胃酸中和，對胃痛有一定的緩解作用。
3.幫助消化
馬哈魚含有優等蛋白質，能幫助腸胃消化，對治療飲食積滯有一定作用。
?副作用(壞處)
有很高的膽固醇，攝入膽固醇過高，會導致動脈粥樣硬化，引起中風等等。?能吃嗎
能吃。馬哈魚肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹制菜肴，是深受人們喜愛的魚類。?怎么吃
1、常以新鮮或冷凍的切片、魚片或整條方式出售。2、魚片可腌制、冷熏、熱熏。
3、新鮮可作為生魚片和壽司生吃，也可采用中國菜肴的煮、炸、烤方式加以烹制。
4、腌制時可與其他食物如三明治、沙拉、面食搭配組合。