簡介 鹵肉又稱之為鹵菜，是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主。
季節(jié)夏、秋
?功效與作用
養(yǎng)胃健胃、提高免疫力、開胃消食、有助發(fā)育?營養(yǎng)價值(好處)
提高抗病毒能力經(jīng)常食用鹵肉可以提高機體免疫力，增強機體抵抗病毒的能力。
?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
一般人群皆可食用鹵肉。?怎么吃
用來制作鹵肉手拌面，味道很不錯。鹵肉也可以用來制作包子餡，口味獨特。
鹵肉還可以切片或切碎用作輔料。