簡介 臘魚是將魚洗凈腌制曬干后的稱呼，鯽魚、草魚、鯉魚都可以制作臘魚。腌制臘魚是我國傳統水產加工食品，其風味獨特，耐貯藏，在我國南方的飲食文化中有著重要地位。

季節全年

?功效與作用

健脾養脾、開胃消食、驅寒

?營養價值(好處)

臘魚肉質細嫩，味道鮮美，營養價值很高，蛋白質含量為26.7%，脂肪含量為30.8%，維生素A含量尤其豐富，磷、鈣、鐵等元素的含量也很高。

?副作用(壞處)

無副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

臘魚適合清蒸、熱炒、紅燒食用，但不宜多吃。
臘魚食用時適宜搭配蔬菜、水果等富含維生素的食物食用會更好。

?禁忌人群

腹瀉者不宜食用臘魚。

?適宜人群

適合久病體虛、營養不良的的人群食用臘魚。