咖喱其實不是一種香料的名稱，有可能是由數(shù)種甚至數(shù)十種香料所組成。組成咖喱的香料包括有紅辣椒、姜、丁香、肉桂、茴香、小茴香、肉豆蔻、莞荽子、芥末、鼠尾草、黑胡椒以及咖喱的主色——姜黃粉等等。咖喱粉能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲。咖喱所含的姜黃素還具有激活肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能。
季節(jié)全年
?功效與作用
增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲，促進(jìn)血液循環(huán)，抗癌，防老年癡呆。?營養(yǎng)價值(好處)
咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進(jìn)唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進(jìn)食欲；?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
可以吃。?怎么吃
咖喱粉是一種有刺激性氣味兒的調(diào)料，胃不太好的同學(xué)吃的時候一定要注意。咖喱粉不可單獨(dú)食用，主要做法是燒牛肉等食物時添加佐味。