簡介 鵝肝醬是法國最著名的美食。一般來說，鵝肝醬用于煎菜最多，也常與面包或土司一起搭配食用。鵝肥肝含脂肪40—60%，其中含不飽和脂肪酸65—68%，它可降低人體血液中膽固醇含量，抑制其他脂肪的吸收，對人體極為有益。
季節全年
?功效與作用
提供能量鵝肝醬是高脂肪的食物，能為人體提供能量，補充能量。
?營養價值(好處)
鵝肥肝含脂肪、不飽和脂肪酸、卵磷脂、亞油酸、核糖核酸等。?副作用(壞處)
無副作用?能吃嗎
鵝肝醬熱食：鵝肝醬制成Sauce，與牛排調味；另外也可以把鵝肝醬用作湯料，在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬，湯味鮮美。?怎么吃
鵝肝醬冷食：鵝肝醬可以放入冰箱冷餐格中冷凍，切片食用。鵝肝醬熱食：鵝肝醬制成Sauce，與牛排調味；另外也可以把鵝肝醬用作湯料，在熬西餐湯時適量加入鵝肝醬，湯味鮮美。