簡介 雞肉就是雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但切忌吃過多的雞翅等雞肉類食品，以免引起肥胖。

季節全年

?功效與作用

養腎補腎、補氣益氣、驅寒、養顏、養發、有助發育

?營養價值(好處)

雞肉中蛋白質含量很高，硫氨酸含量也很高，常食有消渴的功效，同時鉀元素含量很高可以有利尿消腫的功效。

?副作用(壞處)

雞肉無副作用，雞肉與菊花相克，同食會中毒。

?能吃嗎

能吃。

?怎么吃

雞肉性溫，多食容易生熱動風，因此不宜過食。
肥胖人群應少吃炸雞類食品。
雞肉食用時不應飲湯棄肉。 　
雞頭、雞臀尖盡量不要吃，都是雞體內毒素堆積的部位。　

?禁忌人群

高血壓、高血脂、膽囊炎患者忌食雞肉。肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉。感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。

?適宜人群

一般人群均可食用雞肉，尤其適合需要補身體的人群。