熱量：19.00 大卡（每100克）

• 熱量(大卡) 19.00
• 碳水化合物(克) 3.60
• 脂肪(克) 0.20
• 蛋白質(克) 2.60
• 纖維素(克) 1.80
• 維生素C(毫克) 5.00
• 維生素E(毫克) 0.05
• 硫胺素(毫克) 0.08
• 核黃素(毫克) 0.08
• 煙酸(毫克) 0.60
• 鎂(毫克) 1.00
• 鈣(毫克) 9.00
• 鐵(毫克) 0.50
• 鋅(毫克) 0.33
• 鉀(毫克) 389.00
• 磷(毫克) 64.00
• 鈉(毫克) 0.40
• 硒(微克) 0.04

評價：鮮竹筍的可食用部分水分較多，纖維含量較高，熱量很低，其鉀含量比較高，可幫助緩解水腫，可適量食用。