對于竹筍這種食材，在哦我們南方地區是經常會食用到的，因為竹筍在這里的生長速度非常快而且一年四季都有。然而，有些人會認為吃竹筍有一些副作用，這是正確的，特別是對于孕婦來說，孕婦食用太多的竹筍，很可能會影響到腸道的堵塞，從而引起一些相關的疾病，希望孕婦們可以對這個有些了解。
對于這種我們在生活中會經常食用到的食材，我們要對它的營養價值和功效有了解，還要知道這種食物吃太多有什么副作用，這樣才能夠讓我們在生活中更好的去食用竹筍，利用它的營養價值。
竹筍的種類繁多，大致可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。冬筍為毛竹冬季生于地下的嫩筍，白色，質嫩，味美;鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白，質脆，味微苦而鮮。
新鮮竹筍若處理不當，會使人接觸到有毒物質氰化氫。專家提醒，正確的處理方法是將竹筍縱向切成兩半，剝掉所有的葉子，去掉根部，然后切成薄片，在淡鹽水中煮8到10分鐘，不僅可去掉大部分草酸鹽和澀味，還可避免氰化氫中毒。值得提醒的是，由于竹筍中含較多的草酸，會影響人體對鈣的吸收，所以兒童不宜多食。
在春天，最需要做的便是要清除體內垃圾，而竹筍就是最好的“體內垃圾清除器”。竹筍所含有的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，使糞便變軟加快排出，可用于治療便秘。而且，竹筍具有低糖、低脂的特點，還可治療高血壓、高血脂等癥。
此外，春天干燥，人總是感覺沒胃口。而竹筍含有一種白色的含氮物質，具有促進消化、增強食欲的作用。不僅如此，竹筍含脂肪、淀粉很少，屬天然低熱量食品，有人稱“吃一餐筍要刮三天油”，是肥胖者的減肥佳品。
相信大家對文章介紹的竹筍副作用有一些了解了吧，特別是你們身邊有孕婦或者有些消化不好的朋友，我們建議大家可以多告訴他們盡量少吃一些竹筍，以免竹筍里面的纖維素殘留子啊體內無法消化，影響到身體的健康。
