熱量：19.00 大卡（每100克）

• 熱量(大卡) 19.00
• 碳水化合物(克) 4.90
• 脂肪(克) 0.10
• 蛋白質(克) 1.00
• 纖維素(克) 1.40
• 維生素A(微克) 17.00
• 維生素C(毫克) 56.00
• 維生素E(毫克) 0.85
• 胡蘿卜素(微克) 100.00
• 硫胺素(毫克) 0.03
• 核黃素(毫克) 0.03
• 煙酸(毫克) 0.40
• 鎂(毫克) 18.00
• 鈣(毫克) 14.00
• 鐵(毫克) 0.70
• 鋅(毫克) 0.36
• 鉀(毫克) 256.00
• 磷(毫克) 35.00
• 鈉(毫克) 2.50
• 硒(微克) 0.36

評價：苦瓜的水分率高，熱量很低，維生素C含量比橙子高約1/3，其鉀含量較高，有利于消除水腫。