作為孕婦最好還是不要吃隔夜菜，因為隔夜菜會產生亞硝酸，如果經常吃隔夜菜的話，會對胎兒產生影響，最好還是吃一些新鮮的蔬菜比較好。可以在炒菜的時候，適量一些，不要炒得太多，以免剩余。不光是孕婦不要吃隔夜菜，平常人盡量也不要吃隔夜菜，如果要吃的話，最好用炒勺再熱一下。隔夜菜從冰箱里拿出來就食用的話，容易使人產生腸胃炎，吃了的話會拉肚子，所以對于隔夜菜盡量不要吃或者少吃。