老公最近經(jīng)常加班，每天隨便吃吃根本沒有什么營養(yǎng)，今天準(zhǔn)備做個肉末茄子給犒勞犒勞他，我想問一洗這個肉末茄子怎么做才好吃？

肉末茄子是家常菜中常見的一道美食，取材簡單，做法方便。材料有：鮮肉、茄子、朝天椒、小蔥、鹽、醋、雞精。首先將肉用溫水洗凈剁碎，然后將茄子洗凈切成小塊，接著起鍋放入足量的油，將肉末放進去，待肉變色之后，立馬將茄子放入，一起翻炒幾下并加入少量的水，蓋上鍋蓋，將朝天椒、小蔥切成小段一起放入進去，并加入少量的醋，待聞到香味的時候，放入鹽、雞精，小火慢燒3-5分鐘即可出鍋。