昨天買了2斤里脊肉放冰箱里面，打算做小炒的，今天下班回來的時候發現被老婆給剁碎了，現在變成了一堆肉末。我想問一下這個肉末怎么做好吃呢？

肉末的做法在生活中很常見，可以做成雞蛋卷、餃子、肉末丸子、肉末粉絲等等。今天就為大家介紹一下肉末丸子的做法。首先取新鮮的肉，溫水洗凈，然后放在砧板用刀剁成肉醬。然后準備大蒜苗若干，去皮洗凈切成末一起攪拌，再放入胡椒粉、鹽、料酒、雞蛋清一起攪拌均勻。接著煮一鍋清水至沸騰，用手將肉末泥團成圓狀，放入鍋中。直到肉煮熟為止，裝盤即可。