今天去街邊煲仔飯,點了一個肉末粉絲煲仔飯,里面的肉一點點大,而且大小都差不多,真佩服師傅的刀工,佩服的同時我想問一下,這個肉末怎么切呢?
小編解答
小編的建議僅供參考
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大眾養生網小編解答:肉末切法也有很多種,現在很多都是用機器來切肉,常用的刀有兩種,一種是用溫水將肉洗凈后切碎,直到剁碎為止,另一種是把肉洗凈,放入水中煮至變色,取出后切碎。與第二種方法相比,切線法速度更快,更實用。肉末在生活中很常見,可以做成多種美食,肉末茄子、肉末粉絲、肉末蒸蛋、肉末丸子等等,我們可以根據自己的口味來選擇肉末的做法。
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