眾所周知的是豬肚對人體的滋補效果會比較明顯，所以對于身體較為虛弱的人群來說可以多喝豬肚湯，因為喝豬肚湯有助于提升身體免疫力，改善身體虛弱的問題。并且與傳統的豬肚比較起來，野豬肚的營養價值會相對更高。而今天就將要帶領大家一起來學習使用野豬肚煲湯的做法。

野豬灶燉起來是最有營養的，再加上一些香料，可以讓肚湯更入味，還可以在里面放入山藥和桂圓紅棗枸杞花生，做起來的肚湯非常養胃。

要準備的食材有：新鮮的野豬肚2斤，山藥1斤，桂圓若干，花生若干，枸杞若干，桂皮若干，茴香若干，生姜若干，紅棗若干，芝麻若干，菊花若干。

制作做法：一、將新鮮的野豬肚用鹽和面粉清洗干凈，用水多洗幾遍，然后放置備用，由于是野味，所以要注意清洗干凈，可以再加一點料酒，和鹽一起多攪拌。

二、將生姜，冰糖，桂皮，芝麻，小茴香，菊花，各取適量，用來去腥增香味。

三、將紅棗，枸杞，花生，桂圓放置溫水中浸泡備用。

四、將山藥洗干凈去皮切塊備用，最好將山藥切成薄片，這樣便于后續的燉湯能將山藥燉成湯汁。

五、將所有食材放入高壓鍋里面，或是放入砂鍋中，加入適量的水，由于要長時間燉湯，水可以稍微多加點，用文火燉爛，將山藥燉成奶白色的湯汁，基本上要燉3-5個小時。

這樣做出來的野豬肚營養豐富，藥用價值非常高，腸胃不好的朋友可以嘗試用這個食譜調養腸胃，用最好的食材做最好的藥膳美食，把腸胃保養得好好的，由于野豬肚比較難得，一只野豬肚可以分成2—3次食用，將野豬肚的作用發揮到最大化。

野豬肚其他食用方法

一，磨粉膠囊服用法：即將野豬肚烘干磨粉灌裝成膠囊服用的方法。和吃龜鱉丸一樣，的確非常方便。不過誰知到里邊裝的是啥粉?野生的?圈養的?還是胃藥粉?廣東人鐘愛煲燙補身，喝的就是那湯汁!孕婦和產婦有吃烤雞和甲魚粉的傳統嗎?經過高溫烘烤失掉水分的野豬肚，又磨成了粉，這粉服用后能否完全分解，能否直接被胃吸收?所以說，其藥療效果肯定要大打折扣。

二，真空包裝即食法：將野豬肚真空包裝成袋。和吃鄉巴姥雞腿一樣方便。先不管這里邊野豬肚是真是假，但這肚的新鮮度和保質期值得注意，為了進補，你不會把雞放冰箱里冰上30天再吃吧?大伙都知道袋裝的東西肯定要加防腐劑之類的東西，加入的啥玩意誰知?在入口落胃安全衛生考慮，最好還是自己動手吧。

以上二種食用方法，是市面上招牌做法，而且批量批發的銷售。要知道野豬是國家二級保護動物，不能隨便捕殺的。能夠常年供應，批量銷售的，可以肯定100%是養殖的。野豬是很機靈兇猛的動物，這只有在有關部門批準的前提下，打獵隊或獵人靠運氣和經驗，才能夠打到的，在每年的十月分左右是野豬繁殖季節，也是獵取野豬的季節。因此野豬肚只能零散收購，提前聯系，不太可能隨時供貨的。

三，中藥文火燉：是食用野豬肚對胃病具有一定的療效的最好方法。不過，肚要正宗新鮮，中藥配方要合理，要用砂鍋燉。