野豬肚雖然不常見,但是想吃野豬肚的人還是挺多的,對于這些朋友來說,了解野豬肚的做法是很有必要的。那么野豬肚怎么做呢?野豬肚的做法有哪些呢?接下來本文就為大家介紹三種野豬肚的做法,僅供大家參考,下面就是關于野豬肚的做法介紹,感興趣的朋友可以看一下哦!
做法一
材料:新鮮野豬肚1000g,山藥500g,生姜2塊,茴香若干,桂皮若干,冰糖若干,芝麻若干紅棗若干,桂圓若干,枸杞若干,花生若干。 ?
做法:
1、新鮮的野豬肚用鹽和面粉清洗干凈,備用。
2、準備配料:生姜,菊花,小茴香,冰糖,桂皮,芝麻等。用作去腥提香。
3、準備紅棗,桂圓,枸杞,花生。
4、山藥切塊。
5、將所有食材放入高壓鍋中,選擇“燉”功能鍵。注意:最好的方法是放入較新的砂鍋中,文火燉爛,山藥燉成奶白色湯。此過程需要四五個小時。
做法二
材料:野豬肚1個,醬油90克,料酒60克,大蒜5克,姜片10克,蔥段5克,精鹽6克,香料包1個(內裝胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克,小茴香、丁香各2克)。
做法:
1、野豬肚用鹽、醋搓洗干凈,用溫水投洗2-3次。
2、將野豬肚放入沸水鍋內焯透,撈出投涼。鍋內加適量清水,加入所有調味料和香料包,燒開煮20分種, 即成醬湯。
3、將野豬肚放入醬湯中,中火燒開,撇凈浮沫,轉為小火醬熟即可。食用時切條裝盤。
做法三
材料:野豬肚1個,辣椒1條,蔥1/2支,蒜頭6粒,九層塔15公克,麻油2大匙,鹵豬肚材料:2支,水1500cc,姜8片,米酒1/2杯,肉類用三杯醬汁2茶匙。
做法:
1、豬肚汆燙后,切片,然后與蔥、姜、米酒和水,用小火一起鹵50分鐘。
2、辣椒、蔥切段;蒜頭炸至金黃色,備用。
3、另起一鍋,加入麻油,放入姜片,至姜片成捲曲狀,再放入作法2的辣椒段、蔥段、蒜頭和肉類用三杯醬汁,拌炒均勻。
4、加入作法1的豬肚拌炒至收汁,加入九層塔拌炒,即可起鍋。
以上就是關于野豬肚的做法介紹,上面介紹的三種野豬肚的做法都是比較簡單的做法,相信大家看過之后已經知道野豬肚怎么烹飪了。對于想要自己制作野豬肚的朋友來說,可以參考上面介紹的方法來進行烹制哦!當然啦!關于野豬肚的做法不止上面介紹的這些,在此就不多加介紹了。