在美食網站上看到一道非常簡單的菜，叫做香菇菜心，它里面用的香菇非常的好看，切得就像一朵小花，請問香菇應該要怎么切？

首先我們準備幾朵香菇將香菇在水中浸泡洗干凈之后，最好是需要那種新鮮的香菇，因為香菇干的話不好操作，我們把香鍋先去蒂，刀刃和菜板的角度，大約在60度左右，刀刃最好要落在香菇的正中間，然后我們把香菇旋轉過來在另一邊以同樣的角度下刀，刀刃一定要跟上一刀匯合，然后將已經切下來的香菇條取下來之后，再重復之前的切法，這樣的話就會非常好看的一個十字刀。