野兔肉的做法有很多種，我們知道兔子的肉是最為鮮甜的，只要善于制作，我們可以用野兔子的肉作為主要的食材，做出非常多種的美味佳肴，例如我們可以做出萵筍燒野兔肉，宮廷野兔肉和野兔肉蘿卜煲。最為經典的野兔肉的做法當然是紅燒野兔肉了。
野兔肉的營養價值是非常高的，因為野兔肉里面含有我們人體需要的多種物質，不但可以強身健體而且還有益于兒童大腦的發育，野兔肉有益氣的功效并且可以涼血和解毒，對于腸道有很好的滋潤作用呢。
紅燒野兔肉
原料準備
野兔肉250克、香菇、木耳、蔥、姜、味精、醬油、料酒、大料、精鹽少許。
制作方法
先將兔肉切成塊，再在鍋內放入少許植物油，燒熱后將兔肉放入，翻炒至變色，同時放一些醬油及少許料酒、大料，加入清水微火慢燉;燉熟后加香菇、木耳、姜、蔥、味精、鹽即成。
小秘訣
野兔肉含有大量脂質。這些脂質大部分是大腦必需的多不飽和脂肪酸，還含有大量的鈣質，可為大腦發育提供必需的營養，還可益氣健脾，滋陰生津。并且，味道鮮美，容易被兒童寶寶喜歡。
上文我們介紹了什么是野兔肉，我們知道野兔肉的營養價值很高，不但可以用來食用而且還有食療的功效，野兔肉有益氣補氣和清熱解毒的功效。我們可以用野兔肉做出很多美味佳肴來，上文也介紹了經典的野兔肉做法紅燒野兔肉，大家可以嘗試做一下紅燒野兔肉。
