我老公很喜歡吃香椿，正好今天早上去菜場買菜的時候看見香椿很嫩很新鮮就買了一些，但是我不會做，想問腌香椿應該怎么吃？

腌香椿和腌制別的蔬菜的過程是差不多的，首先把準備好的香椿摘洗干凈，放在涼水里面泡十分鐘左右，然后把香椿拿出瀝干，然后放在準備好的涼墊上面晾干。然后拿出一個干凈的噴盆子，把晾干的香椿鋪上一層，然后撒適量的鹽，再把香椿在上面鋪一層再撒點鹽，直到全部鋪完就蓋上一個盆子或者蓋子，每天翻轉四次就可以了。大概需要20天的時間就腌制好了。