花生芽沒有毒，花生芽的別稱是“萬壽果芽”，也叫“長(zhǎng)壽芽”。花生芽含有豐富的礦物質(zhì)，富含鈣、鐵、鋅、硒等對(duì)人體非常有益的物質(zhì)。花生芽可以炒著吃，先把花生芽洗干凈瀝干水，在鍋里放油等油燒熱后將花生芽放入鍋中炒熟，待花生芽炒軟后放入鹽和味精，再加少許水煮開即可出鍋。花生芽營(yíng)養(yǎng)豐富，口感也很好。