反式脂肪通常又被稱為反式脂肪或反太脂肪酸，它是一種不飽和脂肪酸，是一種人造植物性油脂，在生活中，一些常見的人造奶油，或者是一些人造黃油都屬于脂肪酸的一種，反式脂肪酸通常是用氫化的方法提取出來的，像一些奶精，也就是經常喝的奶茶，還有一些餅干，比較松軟松脆的一些食品，還有一些豆類制品，還有一些烘烤食品，都含有大量的反式脂肪酸酸。