最近比較喜歡自己在家做菜，一般在外邊吃到好吃的，我都會在家中自己試著做一做，今天吃到了一道干煸土豆絲，請問，具體的做法是怎樣的呢？

想要做干煸土豆絲，首先要準備好食材和調料，然后把土豆去皮切成條狀，然后把土豆條放進清水中泡一泡，這之后在把土豆條從水中撈出來瀝干水分，再裹上干淀粉，這之后放進油鍋中炸，油溫是七成熱，采用中火炸三分鐘，土豆條呈金黃色，就可以撈出來了。然后再在鍋中留有底油，放進去花椒、干辣椒、蒜瓣等調料進行爆炒，最后再把炸好的土豆條放進去翻炒，加上鹽、雞精等調味就可以了。