我和男朋友早晨起來都喜歡吃雞蛋羹，但是我每次做的時候都不是很嫩，男朋友已經說過不止一次了。雞蛋羹到底怎么做才比較嫩呢？

雞蛋羹做的不嫩關鍵是步驟可能不對，正確的做法就是第一，把雞蛋打散的時候不能忘記放食鹽，多少可以看自己的口味。第二，雞蛋打散后之后，就要加水，要是兩倍雞蛋的水量。這時候要注意了，所用的水一定是涼白開，不能是自來水。第三，就是上鍋蒸，需要注意的是，等水開以后再把雞蛋液放上蒸，還不要蓋緊鍋蓋，記得留縫。第四：大概蒸10－15分鐘，這樣的雞蛋羹蒸出來又軟又嫩，特別容易消化。