你好，我們家上次去吃酒，在飯店里吃的涼拌的黑木耳感覺很好吃，而且聽說黑木耳很有營養(yǎng)，回來后我想自己做給家里人吃，但是我從來沒有做過菜，請問黑木耳應(yīng)該怎么樣泡發(fā)開來呢？

你好，黑木耳的營養(yǎng)價值確實是很高，黑木耳香菇蘑菇等都是菌類食物。黑木耳的含鐵量非常高，可以用來治療缺鐵性貧血。我們家寶寶小的時候貧血，醫(yī)院給開的藥，吃了半年都沒有好。后來孩子不愿吃，我也就不強迫他吃了。但每天都做各種各樣的黑木耳給他吃，換著方法的做給他吃。再加上一些別的補血的食物，后來孩子就沒有貧血了。泡發(fā)黑木耳的時候，應(yīng)該用涼開水泡三到四個小時。這樣泡開的黑木耳才最大，而且營養(yǎng)成分不會流失。千萬不要用開水來泡發(fā)，因為用開水泡，黑木耳不會完全泡開，營養(yǎng)成分也會有所丟失。