今天老婆去菜市場買了有根的豆芽，現在食品安全比較擔心，所以想問問這種有根的豆芽是否可以吃，如何鑒別藥物豆芽和安全的豆芽呢？

從豆芽的制作過程來看，安全衛生的豆芽都是會有根的，所以豆芽是否有根也是判斷豆芽是否屬于安全衛生食品的標準，有根的豆芽同時有長得不長，大概兩三厘米的樣子，這種豆芽都是通過正常的豆芽生長形成的特點。而如果是豆芽長得長，而且白白嫩嫩的，這類豆芽往往加入了化學藥品。所以沒有跟的豆芽是不能吃的，有根豆芽豆芽的跟也是可以食用，而且對身體沒有副作用。