今天回奶奶家里的時(shí)候看見奶奶正在用蘇打粉發(fā)面，我覺得蘇打粉和泡打粉挺像的，想知道蘇打粉是泡打粉的一種嗎？

蘇打粉并不是泡打粉的，蘇打粉是屬于一種堿性物質(zhì)，胃酸過(guò)高的患者食用一些蘇打粉可以很好的平衡以及抑制胃酸，而且多數(shù)的人都喜歡用蘇打粉來(lái)發(fā)面然后做饅頭，因此蘇打粉的作用也是非常高的。泡打粉也是一種堿性物質(zhì)，但是泡打粉的作用石壁角小的，但是泡打粉相對(duì)起蘇打粉來(lái)說(shuō)發(fā)面速度更快，所以我們是可以用泡打粉來(lái)做一些小面包的哦，都是很不錯(cuò)的。