青菜是生活中常見的蔬菜，它含有很豐富的營養成分，長期食用有很好的療效。比如說青菜可以提供人體需要的維生素、胡蘿卜素，提高個人抵抗力；而且青菜中還含有豐富的粗纖維素，多食用可以減少動脈粥樣硬化的出現，提高血管彈性，除此之外青菜還可以緩解色素沉著，提高皮膚亮潔，改變膚質延緩衰老，同時青菜還可以抗癌。青菜食用時最好及時吃，不要放在冰箱里保鮮。