我老公平時最愛吃空心菜了，我平時不怎么做，炒的味道也一般，所以也不愛吃，他說這個很有營養，我不相信，空心菜的功效和作用是什么呢？

空心菜在中醫來看具有很好的解毒功效，它性屬寒涼，可以涼血止血，潤腸通便，而且空心菜中的粗纖維含量是極為豐富的，尤其對于便秘，痔瘡患者有很好的幫助作用，如果有在戶外被蟲蛇咬傷，飲食中毒，小孩鼻出血等癥狀，用空心菜煮湯水來喝，是具有很好的治療效果的。不過很多的主婦炒菜的過程中會很容易炒黑，建議可以再炒之前先抄水，在快速爆炒，會很有效。