1、首先要注意講衛(wèi)生，目的是為了避免感染。
2、避免劇烈的活動，防止外傷、防止出血。
3、結(jié)合貧血的原因補充缺乏物質(zhì)和調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。如對于營養(yǎng)不良性貧血，給予富含鐵、葉酸或維生素B12的飲食；口腔炎、舌炎患者進溫?zé)彳浭场Ｖ匦驮僬匣颊哂谐鲅獌A向，宜給予軟食和低菌甚至無菌飲食；消化道出血嚴(yán)重時，應(yīng)禁食。
貧血
- 概述
- 日常食譜
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方承康 主任醫(yī)師 中醫(yī)科
南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院
貧血宜吃的4種食材
貧血宜吃食材1：雞肝
- 功效:
- 雞肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物。具備健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)肝護肝、補血養(yǎng)血、補氣益氣、調(diào)理腸胃等功效。
- 禁忌:
- 高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應(yīng)少食雞肝。
貧血宜吃食材2：酸棗
- 功效:
- 酸棗具有健脾養(yǎng)脾、補氣益氣、調(diào)理腸胃、提高免疫力、滋陰補陰、開胃消食、燃燒脂肪等作用。
- 禁忌:
- 酸棗無特殊食用禁忌。
貧血宜吃食材3：紅糖
- 功效:
- 紅糖具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。
- 禁忌:
- 老年人、陰虛內(nèi)熱者不宜多吃紅糖，糖尿糖患者忌食紅糖。
貧血宜吃食材4：芹菜
- 功效:
- 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
- 禁忌:
- 血壓偏低、脾胃虛寒忌食，腸滑不固者、婚育期男士應(yīng)少吃芹菜。
貧血食譜
蓮子桂圓湯 評分：4.6 難度：3.2
- 材料：
- 蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克，冰糖適量。
- 做法：
- 先將蓮子用水泡發(fā)，去皮去心洗凈，與洗凈的桂圓肉、紅棗一同放人砂鍋中，加水適量，煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調(diào)味。
- 功效：
- 具有補心血、健脾胃的功效，適用于貧血乏力、神經(jīng)衰弱、心悸、怔忡、健忘、睡眠不安等。
燒牛肉 評分：4.7 難度：3.4
- 材料：
- 熟牛肉4兩，油、蔥、姜、鹽、醋、白糖、醬油、水淀粉適量。
- 做法：
- 將牛肉切成五分小方塊，放入碗肉，用水淀粉掛上一層糊，過油炸成金黃色后撈出，勺內(nèi)打底油，放蔥、姜熗鍋，加醋、醬油、高湯、白糖炒一會兒，用少許淀粉勾芡，打明油，將炸好的肉倒入勺內(nèi)，翻炒幾下即可。
- 功效：
- 牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。
豬肝瘦肉粥 評分：4.7 難度：3.3
- 材料：
- 鮮豬肝、瘦豬肉、大米、油適量、鹽少許。
- 做法：
- 將豬肝、瘦肉洗凈、剁碎，加油、鹽適量拌勻。將大米洗干凈，放鍋中，加清水適量，煮至粥將熟時，加入拌好的豬肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
- 功效：
- 健脾益氣。適用于缺鐵性貧血、佝僂病及夜盲癥等。
香菇豆腐湯 評分：4.6 難度：3.3
- 材料：
- 干香菇25克，水豆腐400克，鮮竹筍60克，豆油、香油、味精、精鹽、胡椒粉、蔥花、淀粉適量。
- 做法：
- 先將香菇洗凈，用溫水浸發(fā)，去蒂切成絲。鍋置火上，下豆油燒熱，投入竹筍絲略炒盛出，將浸香菇水和清水適量倒人鍋內(nèi)煮開，投人香菇絲、筍絲、豆腐丁煮開，加精鹽、胡椒粉，用濕淀粉勾芡，起鍋后淋上香油，佐餐食用。
- 功效：
- 具有益胃健脾、補虛損的功效，適用于高血壓、高脂血癥、貧血、缺鈣、病后體虛等。