不建議沖泡飲用，保質期也就是所謂的最佳飲用期，過期的食材失去原有的價值產生霉變，食用之后容易對身體造成危害，不過過期的咖啡還是可以用作別的用途的，將過期的咖啡倒在盆栽上可以有效的防止蚊蟲再生，放進冰箱里面可以去除異味，當然也可以將咖啡粉制作成去角質的美容品，對于改善肌膚，幫助美容養顏很有益處，食材的功效還是比較多的，為了避免浪費建議在保質期內食用。