菠菜中還含有豐富的纖維素，能幫助腸胃消化和蠕動，吃完菠菜后能增加體力，使身體長時間感覺不餓，從而達到減肥的效果，而且在正餐前食用少量菠菜可以減少對正餐的需求，菠菜是蔬菜中營養最豐富的，吃菠菜不僅可以減緩身體脂肪的堆積，還能讓身體長時間保持飽腹感，菠菜含有鉀質，利尿排毒，對身體有好處。蔬菜減肥法中的“瘦”并不會對身體造成任何傷害。