蘋果酵素是以蘋果為主要原料制作而成的汁，具有豐富的營養價值，不僅可以作為人體某些微量元素的補充劑外，而且還具有降低血脂、凈化血液、皮膚美容、減肥、消除疲勞、抗曬老等方面的功效和作用。另外，蘋果酵素的作用在不同人群中的作用也不一樣，比如對于喜歡喝酒的男性可以解酒防醉、關節炎和痛風癥的輔助治療。雖然蘋果酵素的作用很多，但是具體必須結合年齡、人群、身體情況。