平時多吃一些動物的肝臟可以對身體起到補鐵的作用，尤其是一些貧血的人群，更應該在平時的時候多吃一些動物的肝臟，因為鐵是造血的主要元素，身體缺少鐵元素之后就會出現貧血的癥狀，患者經常會感覺到頭暈乏力，在這個時候吃豬肝，可以很好地緩解這些現象，豬剛才吃的時候一定要徹底的把血水給去除干凈，否則很有可能會影響到吃的時候的口感，會有澀澀的味道。