任何的食物都是需要控制好量的，吃太多是會導致的身體中毒的現象，但是香菇里面的營養物質多，幫助人體改善的飲食情況，首選能夠增強身體免疫力，促進身體內淋巴細胞的產生，延緩人體衰老，里面的碳水化合物比較多，少量的無機鹽和維生素，具有特殊香味的一種食物。屬于營養價值比較高的菌菇類的食物，高級營養蔬菜，還具有一定的藥效，配合藥物使用，運用范圍廣泛。