黃瓜炒雞蛋是一道非常經典的菜肴，跟西紅柿炒雞蛋和青椒炒雞蛋，并稱為三大天王，所以我想要知道黃瓜炒雞蛋要怎么做？

將黃瓜洗干凈之后，斜切成段，切成段之后的黃瓜切面朝下，切成薄片，將所有的黃瓜切好之后將雞蛋磕入碗內待用，將整個雞蛋打散之后加入少許的鹽調一下味道，等鍋燒熱之后加入植物油，然后倒入雞蛋液，炒到凝固，盛出待用，將炒鍋重新燒熱之后加入植物油，爆香蔥花，把黃瓜片放入用大火快速的翻炒一分鐘左右，加入一些鹽和雞精來調味，再加入炒好的雞蛋快速翻炒均勻。