西紅柿炒雞蛋是再尋常不夠的家常菜了，我們在平時應該都會經常吃吧，而且幾乎我們都會做這樣的菜，既簡單又好吃，也是受歡迎的最重要的原因，我們平時做西紅柿炒雞蛋的時候一般都不會放其他的食材吧，今天我們要給大家介紹的是西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家吃過嗎？
黃瓜西紅柿炒雞蛋
材料
酸甜醬，雞蛋，西紅柿，黃瓜
做法
1.西紅柿切瓣，黃瓜切菱形的片，覺得比圓形的要好咬一點
2.沒有番茄醬就加點酸甜醬，沒有酸甜醬就放點泰國甜辣醬，都沒有的話放點白糖陳醋
3.但凡有加雞蛋的菜都是雞蛋要先攤好撈出來，等到最后加入的.
西紅柿炒雞蛋
材料
雞蛋3個，西紅柿150克，植物油4湯匙，鹽適量，糖1湯匙
做法
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下，去皮、去蒂，切片待用。
2、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱，下西紅柿片煸炒，放鹽、糖炒片刻，倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
小訣竅
1）炒制此菜時，要旺火速成。
2）雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
3）西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因為西紅柿炒雞蛋是吃一個“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時候就有形成鮮味的物質析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時候不放蔥姜蒜的原因。今天介紹的西紅柿黃瓜炒雞蛋的做法，大家是不是在平時沒有嘗試過呢，那么從今天開始，您就不妨去嘗試一下西紅柿黃瓜炒雞蛋是什么樣的味道，肯定也會很好吃的，去學學吧。
