在果醋中是含有許多的天然芳香物質，其中比較常見的各種維生素以及礦物質，在果醋中都占有一定的分量，而且果醋對于幫助人們預防高血壓的效果也是非常好的，對于普通人來說，每天喝200毫升左右的果醋就可以增加鈣的攝取量，尤其是對于老年人來說，就可以很好的預防骨質疏松的產生，而且果醋還有幫助降低血糖的功效，因為醋酸可以很好的抑制雙糖酶。