青菜花是可以吃的，雖然大多數菜花都是白色的，但部分青菜花并不影響人們的食用。建議在吃菜花的時候，最好把菜花洗干凈，可以把它切成小塊，用開水煮，這樣比較省事。一般來講，菜花花是不能生吃的，尤其是對容易過敏的人來說，吃菜花更容易引起花粉過敏。最好是炒著吃，或者是開水焯一下涼拌都可以。只有經過高溫加工的食品，吃起來比較放心。