你好，請問發酵粉是一種什么樣的東西？今天準備蒸包子給我老婆吃，老婆說需要發酵粉，可是我沒見過，不知道發酵粉到底是什么。

你好，發酵粉是一種用來加工食品的添加劑，主要是以二氧化碳和碳酸鹽所組成，對于用作日常蒸包子，饅頭，以及其他膨化食品的作用非常明顯。那么，發酵粉該怎么用比較好呢？首先是要用水，將發酵粉給稀釋了，選擇發酵粉的量也需要注意，如果量太大，那么會造成咸味過重，影響口感，如果量太輕，那么又不能起到發酵的作用。最后，就是和主食在一起進行加工了。