最近幾天去釣魚，跟叫做耗兒魚的魚，但是平時(shí)的時(shí)候也沒有吃過，請問在自己家里面應(yīng)該要怎么做干燒耗兒魚呢！

首先我們要準(zhǔn)備適量的耗兒魚，將淀粉，料酒，花椒面，以及食用鹽跟耗兒魚一起來進(jìn)行攪拌，之后在鍋內(nèi)放油，等到油六成熱的時(shí)候?qū)⒑膬呼~下入，慢慢的用油來煎，等魚煎黃了之后開始起鍋，在油鍋中放入適量的干辣椒以及花椒，生姜片，等這些食材炒香了之后，將已經(jīng)簽好的耗兒魚倒入鍋內(nèi)，加入適量的生抽來進(jìn)行調(diào)味和上色，再翻炒一段時(shí)間之后即可出鍋。