有些人說(shuō),開(kāi)花的地瓜不可以和雞蛋一起食用,吃了雞蛋就不可以再吃地瓜了,但我本人有幾次這樣吃的經(jīng)歷,請(qǐng)問(wèn)這樣吃可以嗎?
紫薯是可以和雞蛋一起食用的,沒(méi)有必要過(guò)多擔(dān)心,因?yàn)槲覀內(nèi)粘J秤玫膭┝客耆粫?huì)導(dǎo)致食物中毒,雖然雞蛋遇到紫薯會(huì)變成綠色,這是由于紫薯富含豐富的花青素,花青素可以根據(jù)酸堿性改變顏色,而煮熟的雞蛋呈現(xiàn)的是弱堿性,因此紫薯遇雞蛋雞蛋會(huì)變綠,桃子和蘋(píng)果遇紫薯也會(huì)變色,這些都是正常的色素反應(yīng),對(duì)人體并沒(méi)有危害,可以大膽放心地食用。